- Diagnóstico de
la empresa de acuerdo a Resolución 2674 del 2013 y plan de trabajo de
acuerdo a los hallazgos encontrados
- Asesoría en:
§
Adecuación de instalaciones físicas
§
Secuencia de los procesos
§
Equipos y utensilios propios del proceso a
realizar
- Diseño,
documentación e implementación de las operaciones de fabricación
§
Especificaciones de materias primas y producto
terminado
§
Instructivos de recepción de materias primas
§
Instructivos de almacenamiento
§
Manuales de elaboración, preparación y
fabricación de productos
§
Fichas técnicas de productos
- Diseño,
documentación e implementación del Plan de Saneamiento
§
Limpieza y Desinfección
§
Manejo de desechos sólidos y líquidos
§
Control de plagas
§
Abastecimiento de agua
- Diseño,
documentación e implementación del Programa de Capacitación Continuada
- Aseguramiento de
la Calidad
§
Programa de calibración de equipos e
instrumentos de medición
§
Plan de muestreo para laboratorio
§
Controles de procesos enfocados en Puntos
Críticos de Control
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